Die therapeutische Ernährung bei Gastritis verringert Beschwerden und Schmerzen im Magen, die durch Entzündungen verursacht werden. Ein korrekt ausgewähltes Menü trägt zur Wirksamkeit therapeutischer Maßnahmen zur Normalisierung der Verdauung bei. Die Magen -Gastritis -Diät umfasst therapeutische Tische n. 1, 2, 3, 4, 5. Die Wahl eines bestimmten Menüs hängt vom Säuregehalt, der Krankheitsphase, ab. Tabelle Nr. 1, 4, 5 hat mehrere Optionen. In der Hauptdiät -Nummer werden sie durch Buchstaben angezeigt und basierend auf der Schwere der Symptome, der Krankheitsperiode (akute, beruhigende, chronische Form) verwendet.
Die Prinzipien der Ernährung
Die Organisation der korrekten Stromversorgung für Gastritis überprüft die Ernährung vollständig, ausgenommen die Produkte, die die Magenschleimhaut irritieren. Die Präferenz ist Dampf und gekochte Gerichte. Bei jeder Art von Gastritis ist es verboten, gebratene Lebensmittel und Fette zu essen.
Nahrung für Magen Gastritis wird unter Berücksichtigung der Regeln organisiert:
- Die optimale Temperatur der Gerichte beträgt 200-500 °;
- Das Essen wird gleichzeitig 5-6 Mal am Tag durchgeführt.
- übermäßige Nahrung verhindern;
- Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Diät verbundene Krankheiten.
- Alkohol ausschließen, Rauch;
- Geräucherte Aufgabe, Sottazento, scharfe Gerichte;
- Abendessen 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen;
- Das Essen gründlich kauen;
- nicht von den Fleece -Snacks abhauen;
- Sie können 30 Minuten nach dem Essen trinken;
- Gut kochen Sie die Produkte.
Dieses Regime wirkt sich positiv auf die Regeneration der Schleimhaut aus. Magen -Gastritis muss variiert werden, umfassen ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralien. Der Patient sollte nicht verhungern.
Liste nützlicher Produkte
Die heilende Ernährung für Patienten mit Gastritis umfasst notwendigerweise Lebensmittel und Komponenten, die die beschädigten Zellen der Schleimhaut wiederherstellen. Die Nahrung sollte viele Vitamine der Gruppe B enthalten. Diese Elemente reichen oft nicht aus, wenn Krankheiten des Magen -Darm -Trakts. Nützliche Produkte, die in allen Formen chronischer Gastritis gegessen werden müssen:
- Hafermehl - die Quelle von Ballaststoffen, Antioxidantien;
- Gemüseöle: Sie enthalten Fettsäuren, Tocopherol;
- Milch (wenn es gut vertragen ist, verursacht es keine Schwellung);
- Säureprodukte -MILK: Normalisiert den Darm aufgrund des hohen Gehalts an Bakterien, die für eine starke Immunität verantwortlich sind.
- Reife Bananen: Stimulieren Sie die Produktion von Schutzschleim, reich an Vitaminen der Gruppe B, Magnesium;
- Berri: Sie werden von den Früchten besser absorbiert, mit einer Zunahme der Produktion von Sekretionsflüssigkeiten und nicht zusäsigen Sorten;
- Reis - hat absorbierende Eigenschaften;
- Kartoffeln: Hilft bei der Festlegung des Stoffwechsels. Der Saft eines rohen Gemüses wird für medizinische Zwecke verwendet.
Das richtige Trinkregime hilft, den Zustand mit Verschlechterung und Beschwerden zu lindern. Die Flüssigkeit verbessert die Peristaltik des Magen -Darm -Trakts und verdünnt überschüssige Säure im Magen. Das Volumen von reinem Wasser ohne Gas in der täglichen Ernährung sollte mindestens 1,5 Liter betragen.
Merkmale der Leistung mit einer Zunahme der Säure
Der Gastroenterologe wählt eine Diät nach einem diagnostischen Verfahren von pH-Metriken aus-bei dem der Säuregehalt des Magengehalts gemessen wird. Es wird normalerweise während der Endoskopie durchgeführt.
Symptome der Gastritis mit hoher Säure: Verbrennung von Magen, Schmerzen unter den Rippen zwischen den Mahlzeiten. Wenn die Entzündung des Magens zu einer übermäßigen Produktion von sekretorischer Flüssigkeit führt, ist das Menü der Tabelle n. 1.
Um den pH -Wert zu normalisieren, beobachtet eine Person eine strenge Diät. Alle Menüfehler können Beschwerden und Schmerzen verursachen. Die Liste der erlaubten Gerichte besteht aus Produkten, die die Schleimhautmembran wiederherstellen und die Säure des Magens verringern:
- flüssiger Brei;
- dünne Suppen;
- Grünere - prativ Kartoffelpüree, gekochtes Gemüse, Makkaronen mit einer Vielzahl von festen Weizen, gut abgestellter Sarazenweizen, Reis;
- Niedriges Fleisch und Fischfleisch, Tags;
- Käse;
- Kalbswurst;
- Lactiero -Caseari -Produkte;
- süße Früchte, Beeren;
- abgestandenes Brot, Cracker;
- Hüttenkäse -Topf;
- Gelee, Souffles;
- Für Dessert - Honig, Pastille, Marmelade, Knochen ohne Knochen Rosinen, trockene Kekse.
Die Diät umfasst notwendigerweise Butter, Pflanzenöl. Die zweiten Gänge mit Fleisch und Fisch während der Remission können mit ganzen Stücken zubereitet werden.
Gemüse werden in gekochtem Form konsumiert. Frische Zwiebeln und Knoblauch reizen die entzündete Schleimhaut, sodass sie nicht mit Gastritis gegessen werden können. In gekochten Form sind dieses Gemüse in kleinen Mengen zulässig.
Es ist nützlich für Menschen mit Diagnose einer Hyperacid -Gastritis, um Milchgelee zu trinken, die aus getrockneten Früchten bestehen. Die Liste der erlaubten Getränke enthält auch einen schwachen Tee, eine Abkochung von Lagern.
Dass Sie nicht mit Gastritis essen können
Verbotene Produkte:
- Salo;
- Gnocchi;
- Leber;
- Pilze;
- Margarine, vergrößern;
- Fastfood;
- Roggenbrot;
- fette Creme;
- Kaffee;
- Schokolade;
- Gewürze;
- Frische Früchte (mit Ausnahme von Bananen, süßen Äpfeln, Birnen);
- Rettich;
- Eiscreme;
- Süßwaren;
- Sdoba;
- Konserven;
- kohlensäurehaltige Getränke;
- gesalzene Sorten von Käse;
- Süßigkeiten;
- Marinieren.
Mit einer Verschlimmerung der Krankheit ist es notwendig, die Verwendung von Nudeln, Meeresfrüchten, Samen und Walnüssen zu begrenzen. Wenn die Entzündung des Magens mit Lebererkrankung und Gallenblase kombiniert wird, werden Eier als Bestandteile der Gerichte konsumiert. In Form eines Omeletts gibt es getrennt, dass es für eine Kombination von Magen -Darm -Erkrankungen unerwünscht ist.
Produkte für Hyperacid -Gastritis ermöglicht
Um das Säuregehalt zu normalisieren, wird die Behandlung mit einer speziellen Diät kombiniert, wodurch die Gerichte beseitigt werden, die die Produktion von sekretorischer Flüssigkeit im Magen erhöhen.
Die Diätotherapie beschleunigt den Erholungsprozess mit fokaler Gastritis von Oberflächen. In der Regel kann in 10-14 Tagen leichte Schleimschuhschäden mit einem therapeutischen und medizinischen Menü behandelt werden. Bei tiefen Verletzungen empfehlen wir bis zum Ende des Lebens zu essen.
Eine Liste von Produkten, die mit hoher Säure Gastritis gegessen werden können:
- Mehlprodukte. Das gestrige Brot ist aus Weizenmehl, längeren Keksen ("Maria", "Zoological") erlaubt.
- Gruppen. Besonders nützlich für den Magen sind Reis, Buchweizen und Herkules.
- Gemüse in Form von Kartoffelpüree. Es wird empfohlen, dass Salate aus geriebenem Gemüse hergestellt werden.
- Ei. Sie müssen gut gekocht sein. Sie müssen Eier nicht mehr als dreimal pro Woche verwenden.
- Lactiero -Caseari -Produkte. Sie neutralisieren überschüssige Säure im Magen.
- Der Käse aus soliden Käse- und Hüttensorten.
- Fleisch. Die nützlichsten Sorten für Gastritis sind der Truthahn, der Kaninchen.
- Fisch. Die niedrigen Fettsorten sind geeignet: Pollock, Kabeljau, rosa Lachs, Passanten, HEK, Pike.
- Nachtisch. Zu den erlaubten Desserts gehören Honig, Gelatine, Pastil, Marmelade, Marshmallow. Aus dem Kochen können Sie ein Hüttenkäse -Topf sein.
- Mineralwasser ohne Gas.
Merkmale der Ernährung mit hörer Gastritis
Bei Menschen mit verringerter Säure ist der Verdauungsprozess aufgrund des Mangels an Enzymen schwierig. Die Anzeichen dieser Pathologie sind knapper Appetit, Gewichtsverlust, Hautpallor, Vitaminmangel.
Ruvido Food verursacht Verschlechterung. Menschen mit einer iPoacidischen Form von Gastritis können nicht konsumiert werden:
- Früchte mit einer Schale;
- Beeren mit Samen - Himbeeren, Erdbeeren, Steckertrauben;
- Reine Milch.
Die Liste der Produkte für Gastritis mit hoher Säure ist mehr oder weniger gleich wie bei der Hyperazid. Es gibt auch Unterschiede in der Ernährung. Mit verringerter Säure können Sie verwenden:
- Aspri -Obst, Gemüse und Beeren (die Agrui gehören auch zu dieser Gruppe);
- Sottaceti;
- Tomaten;
- Fruchtsäfte.
Besondere Aufmerksamkeit wird dem Schleifen gelegt. Wir empfehlen, Essen in einer ruhigen Atmosphäre zu nehmen und sorgfältig zu kauen. Bei geringer Säure kann es Intoleranz gegenüber Fleisch, Milch und Eier geben. In diesem Fall werden die Produkte, die Beschwerden verursachen, von der Ernährung ausgeschlossen, um keine Komplikationen der Gastritis zu verursachen.
Ernährung mit Verschlimmerung der Krankheit
Das Menü basiert auf Tabelle n. 1a. Die Einschränkungen beobachten 5-7 Tage. Wenn die Symptome abschwächen, wird die Ernährung erweitert. Wenn eine akute Gastritis von Erbrechen und Durchfall begleitet wird, braucht der Körper eine stärkere Verwendung der Flüssigkeit. Die Rückstellungen zur Wiederherstellung des Gleichgewichts von Wassersalz hilft dem im Wasser gelösten Geschwindigkeitsstaub. Wenn die aktive Phase der Krankheit von Schmerzen und Verstopfung begleitet wird, ist Tabelle n. 1b.
Die akute Gastritismenü umfasst flüssige und überspannte Gerichte, die zur Heilung der Magenwände beitragen:
- Schleimsuppen mit Reis und Herma;
- Dampfschnitzel, Souffles mit gehacktem Fleisch;
- Viscous Borridge;
- Gelee;
- Schwacher Tee.
Eigenschaften von Tabelle n. 5
Wenn Gastritis mit Cholezystitis und Lebererkrankungen kombiniert wird, wird eine Person für eine Diät von Tabelle n empfohlen. 5. Es wird auch für Menschen mit einer leichten Magenentzündung verschrieben. Die Ernährung begrenzt die Verwendung von Produkten, die reich an Harnsäure reicht. Die Liste der verbotenen Produkte umfasst Leber, Hefe, Konservenfische, Lachs, Pilze, Garnelen, Muscheln. Die Ernährung begrenzt auch die Verwendung von Eigelb.
Ungefähres Menü für chronische Gastritis
Die Rezepte für Gastritis -Gerichte umfassen eine Vielzahl von Produkten mit längerer thermischer Behandlung. Die bequemste Möglichkeit, an einer speziellen Diät teilzunehmen, besteht darin, eine Woche lang im Voraus ein ungefähres Menü zu erstellen.
Die tägliche Zuckerfrequenz beträgt 20 g, Brot - 250 g, Butter - 20 g Menü sind für 6 Mahlzeiten ausgelegt. Von diesen, 3 Main: Frühstück, Mittagessen, Abendessen. Unter ihnen muss man Snacks machen. Bettäpfel, Birnen, Bananen, Kekse werden für einen Nachmittagssnack verzehrt. Aus Getränken ist der Kompott der Pink -Infusion geeignet. 2 Stunden vor dem Bett verwendet ein Glas Milch oder Kefir.
Ernährungsrezepte
Der Hauptteil der Ernährung ist flüssige und zerkleinerte Lebensmittel. Die Rezepte dieser Gerichte eignen sich nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder. Die therapeutische Diät für Gastritis ermöglicht das Kochen aus dem frischen Teig. Die ideale Option ist die Kekse auf dem Land.
Der Reis ist mit 400 ml kochendem Wasser bedeckt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Flüssigkeit absorbiert wird. 2 Esslöffel Zucker, ½ Teelöffel Salz werden dem Brei und 400 ml Milch langsam gegossen. Der Reis wird innerhalb von 15 bis 20 Minuten gekocht. Die Platte ist mit einem Deckel bedeckt und besteht für 5-10 Minuten. Vor dem Servieren wird ein Stück Butter zu Brei hinzugefügt.
Suppenrezepte
Die ersten Gänge sind vegetarische Suppen. Matuoso -Brühen erhöhen die Produktion von sekretorischer Flüssigkeit, daher können sie nicht von Menschen mit einer Zunahme der Säure des Magens und der ulzerativen Form der Gastritis konsumiert werden. Die optimalen Optionen für den ersten Kurs sind die Schleimsuppe und die Gemüsepüree -Suppe.
Für die Zubereitung von Hafermehl werden 0,5 Hercups benötigt, 600 ml Wasser, Salz. Hafermehl wird 10-15 Minuten lang gekocht. Diese Suppe kann mit einer Mischung aus Milchvic zubereitet werden. Es wird am Ende des Kochens hinzugefügt. Ein Ei und 200 ml Milch werden in einer separaten Schüssel geschlagen. Die fertige Suppe wird durch ein Sieb gefiltert. Danach wird es mit einem Schneebesen geschlagen und wieder zum Kochen gebracht. Lizon wird 5 Minuten nach dem Versenden des Gerichts mit einem dünnen Strom gegossen. In diesem Fall ist der Inhalt ständig aufgeregt, um eine homogene Masse zu erzeugen.
Die Schleimsuppe kann mit Milch zubereitet werden. Zutaten:
- 55 g Getreide;
- 400 ml Milch;
- 150 ml Wasser;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- 2 Teelöffel Zucker.
Der Reis wird gewaschen, im Wasser bis zur Hälfte gekocht. Also Milch, Zucker, Salz hinzufügen. Vor dem Servieren werden sie mit Gemüseöl und Cracker gekaut.
Die Ernährungsgerichte für Gastritis umfassen pflanzliche Brühen. Zum Beispiel Blumenkohlsuppe. Um den Teller vorzubereiten, nehmen Sie einige Zwiebeln, Karotten und 200 g Kohl. Das Gemüse wird 15-20 Minuten gekocht und mit einem Mixer gehackt. Die Püree -Suppe wird zum Kochen gebracht, 10% der Creme hinzufügen und den Herd ausschalten. Das fertige Gericht wird mit Gemüse serviert.
Fleisch litt
Die zweiten Gänge werden aus vollem Fleisch oder Hackfleisch hergestellt. Eine Alternative zu Dampfschnitzeln - Fleisch -Souffles. Um den Teller zuzubereiten, nehmen Sie 300 g Rindfleisch. Es kann durch ein Kaninchen, das Huhn ersetzt werden. Es ist besser, Schweinefleisch und Lamm mit Gastritis abzulehnen. Die Fettesorten verursachen die Verschlimmerung der chronischen Magenentzündung.
Das Fleisch wird bis zum Kochen gekocht, ein Netz aus Fleisch oder Brander geschnitten. In einer separaten Schüssel werden 2 Eigelb und ein Löffel saurer Sahne geschlagen. Die Zutaten sind gemischt, bis eine homogene Masse mit heißem Salzwasser erhalten wird. Das Wasser, in dem das Fleisch gekocht wurde, ist nicht wünschenswert, da die Gastritis -Diät reiche Brühen ausschließt.
Die Mischung ist in einer geschmierten Form mit Butter angeordnet. Die restlichen Eier Eier werden mit einem Mixer für steilem Schaum geschlagen und der Gesamtmasse hinzugefügt. Das Brülling wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° gekocht, bis eine leichte Kruste erscheint.
Gemüseeintopf
Zutaten:
- Blumenkohl;
- Kartoffel;
- Zwiebel;
- zuchinis;
- Karotte;
- Salz;
- Olivenöl.
Die zerkleinerten Zwiebeln und Karotten werden in einer geringen Menge Wasser gedüpft. Fügen Sie nach 10 Minuten das restliche Gemüse hinzu, das von den Würfeln geschnitten wurde. Der Eintopf wird in einer weichen Konsistenz gedüpft. Die Kochzeit beträgt 20-30 Minuten. Vor dem Servieren wird Olivenöl zu Gemüsetöpfen hinzugefügt.
Nachtisch
Um den Reispudding vorzubereiten, nehmen Sie:
- 100 g Reis und Cottage;
- 1 Tasse Milch;
- 1 Tasse Wasser;
- Ei;
- 3 Teelöffel Zucker;
- 4 Esslöffel Säurecreme bei 15%;
- Eine Prise Salz.
Das Müsli wird mit Milch und Salz in Wasser gekocht und bis zu einer homogenen Masse getrocknet. Anschließend werden die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Sauerrahm und der Mischung zugesetzt. Der Pudding wird in einem Wasserbad in Theaterform hergestellt. Das fertige Gericht wird mit saurer Sahne verzehrt.
Das Obstgelee kann in Marmelade, Wasser und Gelee zubereitet werden und beobachten die auf dem Paket angegebenen Proportionen. Um ein Dessert zuzubereiten, werden 2 Gläser Marmelade, 200 ml Wasser und 5 Teelöffel Staub benötigt. Das Wasser mit Gelee wird in ein Wasser gelegt und in einen flüssigen Zustand erhitzt, fügte Inzest hinzu. Der Inhalt ist vollständig gemischt und verteilt. Gelee 2 Stunden lang in den Kühlschrank eingebaut.
Getränke
Nehmen Sie für den Kompote eine fertige Mischung aus Pflaumen, Rosinen und Äpfeln. Die getrockneten Früchte sind nach dem Kochen des Wassers in einer Pfanne bedeckt. Die Kochzeit beträgt 15-20 Minuten. Sie können einen aus Äpfeln und nicht sacidic beeren zusammengestellten Kochen kochen.
Die Zeit, die Ernährung bei Gastritis zu beobachten, hängt von der Schwere der Symptome und dem Grad der Entzündung ab. Das Sängermenü wird verwendet, um die Verschärfung der Krankheiten des Magen -Darm -Trakts zu behandeln und zu verhindern. Die richtige Ernährung hilft, mit Schmerzen und Beschwerden im Magen umzugehen.